Palermo, 16 giugno 2014 - Nasce presso il bene confiscato alla mafia
“Cambio Rotta”, ad Altavilla Milicia, la “Scuola Internazionale di Cucina del
Mediterraneo”. Un progetto di dialogo interculturale che usa come strumento di
comunicazione il cibo. A partire da questa estate e per i prossimi ventiquattro
mesi saranno presenti cuochi provenienti da diverse regioni del Mediterraneo,
che si alterneranno in stage di cucina rivolti al pubblico e ad operatori
professionali. Le metodologie utilizzate durante i corsi si basano sul pensiero
creativo e sulla maieutica reciproca. La sperimentazione vedrà coinvolti
diversi partner, tra cui il Centro per lo Sviluppo Creativo “Danilo Dolci”.
Il progetto è finanziato dalla Fondazione con il Sud e buona parte delle
risorse saranno utilizzate per ristrutturare i locali della splendida villa che
si affaccia su uno degli scorci più suggestivi della costa siciliana.
In poco meno di due anni il Centro “Cambio Rotta” è diventato una best
practice nella gestione dei beni confiscati alla mafia. Il Centro,
infatti, rappresenta uno dei principali luoghi di animazione sociale e
culturale del territorio e dà lavoro a più di dieci persone.
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